豆乳が人気の理由について
今大変人気のある豆乳、このヘルシーな飲み物としての人気の秘密はどこにあるのでしょうか。
豆乳は大豆から作られていますが、この大豆が様々な栄養素を豊富に含んでいることがまずその秘密です。
豆乳は血中のコレステロールを下げる力を持ち、また含まれる良質のたんぱく質は心臓病の予防をすることができます。
豆乳は、女性ホルモンと同じような力を持ち、更年期障害に聞くといわれている大豆イソフラボンを含んでいます。
また豆乳にある大豆オリゴ糖は便秘を解消し、大豆サポニンは脂肪が蓄積されるのを防ぐなど、特に女性の身体に良い健康成分がぎっしり詰まったサプリメントだといえます。
そもそも豆乳は豆腐が固形化する前の乳状の液体であり、それには無調整豆乳・調整豆乳・豆乳飲料の3種類があります。
無調整豆乳は、大豆固形分８％以上と豆乳のなかでももっとも濃く、味つけがされていません。
調製豆乳は大豆固形分６％以上で、糖分や塩分で飲みやすく味つけされています。
豆乳飲料は特に飲みやすい味に仕上げられているもので、コーヒーや果汁などが加えられています。
豆乳が持つ独特なにおいが気になって飲めない人でも、豆乳飲料であれば大丈夫でしょう。
栄養面を考えると、無調整豆乳には、３種類の豆乳の中でもいちばん多くの栄養素が含まれていることになります。
コップ１杯の無調整豆乳で、１日に必要な大豆イソフラボンが摂取できるのです。